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Le nostre ricette

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1 Le nostre ricette il Ven 16 Mag 2008, 19:52

chi mi conosce lo sa che cucinare è una delle mie più grandi passioni.... anche mangiare...
Ho visto cliccando su internet che alcuni forum hanno una sezione sulla cucina ed ho pensato che sarebbe carino parlare anche di questo e scambiarci i nostri piatti forti
Spero che collaboriate tutte (anche tutti) nel creare un ricettario di piatti tipici.
Sarebbe bello avere l'apporto anche di persone straniere... ad esempio io adoro il cous cous...
Ora guardo fra le mie comincio a postarne una.
PS per Vale: inserisci quella dei muffin di Raffaele che sono la fine del mondo???
Baci a tutte

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2 Re: Le nostre ricette il Ven 16 Mag 2008, 20:26

Very Happy Very Happy Very Happy

te piacerebbe eh?!
vabbè, vedo il cuoco dove ha messo la ricetta e... signori e signore... ve la posto!! Very Happy Very Happy Very Happy

p.s. Marghe, sei un genio! Very Happy

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3 muffin al cioccolato con il cuore il Dom 18 Mag 2008, 23:17

Ingredienti:
1 uovo
65 grammi di farina
65 grammi di zucchero
65 grammi di burro fuso
un cucchiaio di cacao
50 grammi di cioccolato fondente (fuso)

Frullare tutto insieme in un contenitore con lo sbattitore.
Inserire negli appositi stampini (che carini!!! bounce)
Cottura: in forno a 170 gradi per 20 minuti...

e chiedete a Margherita se sono buoni! Very Happy

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4 Re: Le nostre ricette il Mar 20 Mag 2008, 03:28

la mia treccia Razz


ingredienti:
3 misurini di acqua
1 cubetto di lievito
20-30g di olio
1 cucchiaino di zucchero
500g di farina
1 cucchiaino e mezzo di sale
3 cucchiai di salsa di pomodoro
2 etti circa di prosciutto cotto
150g circa di scamorza a fettine sottili sottili

consiglio:usate anche carta da forno che è meglio Very Happy

procedimento:
mettete tutti gli ingredienti nel recipiente tranne pomodoro,prosciutto e scamorza (metterli nell'ordine in cui sono scritti):
impastare a mano a mano che aggiungete e poi ancora per 2min e lasciare lievitare almeno un'ora.
stendere l'impasto in un rettangolo abbastanza sottile , cospargere un pò di salsa di pomodoro e farcire con prosciutto e formaggio.
avvolgere la pasta e formare un rotolo, tagliare un'estremità di circa 5cm e mettere da parte.
tagliare nella lunghezza il resto del rotolo sempre a 5cm circa di distanza da un'estremità e quindi con molta cautela aprire i due cordoni dal lato opposto dell'estremità non tagliata e attorcigliare. prima di chiudere mettere la rosa tagliata prima.
infornare a 250 gradi circa per 30min circa...bellissima e di grande effetto!!
ma sopratutto BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA ,gnammmmmmmm

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5 Re: Le nostre ricette il Mar 20 Mag 2008, 20:37

certo che leggere ste raffinatezze alle 19.40 quando lo stomaco borbotta ed io sono ancora chiusa in ufficio, è un attentato alla salute pubblica!! tongue tongue
Però... che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!

Scusa, Perle, ma per misurini che intendi??

Smile Smile

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6 Re: Le nostre ricette il Mer 21 Mag 2008, 09:55

hai ragioneeeeeeeeeeeee che sbadata ..
diciamo che ogni misurino corrisponde a una tazzina da caffè..

p.s. piccola ti ricordo che come in tutti gli impasti ,quando l'impasto ti pare troppo liquido lo addensi con un pochetto di farina o se invece lo trovi troppo denso lo diluisci con un altro pochino di acqua..
questo fino a raggiungere la compattezza desiderata

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7 Re: Le nostre ricette il Mer 21 Mag 2008, 17:59

perle preziose ha scritto:hai ragioneeeeeeeeeeeee che sbadata ..
diciamo che ogni misurino corrisponde a una tazzina da caffè..

p.s. piccola ti ricordo che come in tutti gli impasti ,quando l'impasto ti pare troppo liquido lo addensi con un pochetto di farina o se invece lo trovi troppo denso lo diluisci con un altro pochino di acqua..
questo fino a raggiungere la compattezza desiderata

nel fine settimana, giuro che la provo!! Very Happy

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8 Re: Le nostre ricette il Ven 23 Mag 2008, 13:46

Vale ogni promessa è un debito....
E sicuramente io sarò tua ospite.
baci

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